كحك العيد جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. كل سنة وانتم طيبين
- كيلو دقيق
- 2 كوب سمن و 1/2 كوب ذبدة صفراء
- معلقة صغيرة خميرة فورية
- 3 معلقة كبيرة سمسم
- معلقتين صغيرة ريحة كحك
- معلقة صغيرة ملح
- كوب لبن دافئ
- معلقة كبيرة سكر
-
1
نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ حتي تتضاعف نضع الدقيق مع رشة الملح في طبق نسخن السمن مجرد تسخين ونبعده عن النار ونضيف عليه الزبدة تسيح فقط ونضيفهم علي الدقيق فورا ونستخدم معلقة خشب لانه بيكون ساخن جدا وبعد ما حرارة الدقيق تقل نبداْ باستخدام اليد نبثه وندعكه كويس ببطن اليد مدة 10 دقايق عشان يكون ناعم طبعا ثم نضيف الخميرة بعد ما تتخمر علي الدقيق ونجمع العجينة نغطيها
-
2
ونشكل الكحك وننقشه سواء بعدة كحك او منقاش طريقة العجمية 2 معلقة ك دقيق و3 م ك سمن و1 كوب عسل نحل و1 كوب عين جمل نسخن السمن ونضيف عليها الدقيق حتي يصبح ذهبي اللون ثم نبعدها عن النار ويضاف العسل مع التقليب بسرعة ثم نضعه علي النار مرة اخري حتي يتماسك ويضاف عين الجمل ونتركها تبرد ثم نشكلها كرات صغيرة لحشو الكحك وطبعا نقسم اكحك كرات صغيرة ونحشيه العجمية وننقشه سواء بمنقاش عادي
-
3
بالنسبة لحشو الملبن نهرس الملبن بشوكة ونضيف عليه 2 م ك سمن دافي وممكن نزود روح موز بيبقي اجمل ونعمله كرات صغيرة ونحشي بيها الكحك طريقة التسوية بعد ما نشكله نغطيه ونتركه يتخمر حتي يصبح خفيف الوزن لاْن الكحك مش بيرتفع في التخمر لكن بيكون خفيف جدا نسخن الفرن علي 180 درجة من 10 ل 12دقايق انا حشيتة عجوة اللى حابب اى حشو حسب رغبتك
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
